ברוכים הבאים לאתר ה יין הישראלי
יין הוא משקה חריף המיוצר ברוב המקרים מענבים. היין נוצר בעת תסיסת מיץ הענבים, כאשר הסוכר נהפך עם הזמן לאתנול (המכונה כוהל או אלכוהול בפי העגה).
תהליך זה של ייצור היין התגלה עוד בימי קדם ומאז יש אליו התייחסות רבה בתרבות האנושית הקדומה. פעמים רבות יש ליין תפקיד באירועים חברתיים ובאירועיים דתיים שונים. כמשקאות חריפים אחרים, בשתייה מרובה הוא גורם לשכרות בטווח הקצר ולנזקים בריאותיים בטווח הארוך. בשתייה מתונה, יחד עם זאת, מועיל היין במניעת מחלות לב.
מה זה יין?
ניתן לייצר יין לא רק מענבים, אלא גם מפירות וירקות אחרים ואף מפרחים מסוימים ומרכיבים שונים ומשונים רבים. במקרים שכאלו יצויין תמיד ממה מורכב היין (יין שזיפים לדוגמא), בעוד המילה יין לבדה משמעה תמיד יין ענבים כמובן. בחלק ממדינות העולם עיקרון זה אפילו מעוגן בחוק. כאשר היין אינו מכיל ענבים כלל, הוא ייקרא בדרך כלל שיכר (לדוגמה: שיכר רימונים, הדסים, פסיפלורה וכדומה). ליקר הוא משקה אלכוהולי בעל אחוזי אתנול (כוהל או אלכוהול) גבוהים יותר מיין או שיכר ומפיקים אותו מפירות ומירקות שונים כמו תותים לדוגמא, דובדבנים או מנטה לעוד.