יין ובריאות
מחקר אחר מחקר הוכיחו המדענים כי אנשים ששתו עד שתי כוסיות יין ביום חיזקו את בריאותם והעלו את תוחלת חייהם בזכות יתרונות היין. אלה ששתו מעל שתי כוסיות ביום העלו את רמת הסיכון שלהם לחלות במחלות לב ואף למות. לפי המחקרים, כדי להעניק לגופנו הגנה מפני מחלות לב, יש להקפיד על שתייה מתונה יומיומית של יין, רצוי אדום.
כשאנו יושבים סביב השולחן לארוחה נחמדה עם יין מעולה, כל שעולה במחשבתנו היא ההנאה הרגעית מן השילוב המוצלח הזה. האם לרגע חשבתם כי בזכות שתיית היין אנו בעצם עוזרים לגופנו להילחם במחלות שונות ומאריכים לעצמנו את תוחלת החיים?
זה מאות בשנים שליין יש ייחוס כמשקה אלכוהולי מיוחד ומועדף. לפי דברי לואי פסטר: "יין הוא המשקה הבריא ביותר וההיגייני ביותר." ופלטו ציין: "יין הוא המתנה המצוינת ויקרת הערך ביותר, אותה קיבל האדם מאלוהים." המשותף לשתי אמרות אלה היא ההשקפה כי יין טוב לגוף באותה מידה בה הוא טוב לנשמה.
עכשיו לעובדות
אתנול תופס בדרך כלל 10-15% מנפח היין או 8-12% ממשקלו. שתיית אתנול עלולה לגרום למצב של ערפול חושים הידוע גם בשם שכרות. מצב זה הוא מסוכן ביותר בזמן נהיגה עקב הצורך בתגובות מהירות. לעתים, טעמו העשיר של היין, מאפשר לאדם לשתות כמויות גדולות של המשקה מבלי לשים לב לטעמו של האתנול, אולם גם כוסית אחת של יין עלולה להביא את האדם למצב של שכרות.
בטווח ארוך, יש לשתיית אתנול השפעות שליליות נוראיות על גוף האדם, ובמיוחד על הכבד. כמו כן, שתיית אתנול עלולה לגרום להתמכרות, מצב הידוע בשם אלכוהוליזם.
הפרדוקס הצרפתי הוא כינוי המתאר את הסתירה, לכאורה, בין התזונה והרגלי החיים בצרפת הנחשבים כגורמים למחלות לב, לבין מיעוט התמותה ממחלות לב לעומת ארצות אחרות. הסיבה לסתירה זו: יין אדום מכיל נוגדי חימצון העוזרים בניקוי הדם ממשקעים בכלי הדם.